一水柠檬酸分子式为C6H8O7·H2O，主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作增塑剂、洗涤剂。
无色结晶或白色晶状粉末。
中文名称：一水柠檬酸
中文别名：柠檬酸单水合物
英文名称：Citric acid monohydrate
英文别名：Citric Acid Monohydrate BP; citric acid free acid monohydrate*crystalline; Citric acid; 2-Hydroxy-1,2,3,propane-tricarboxylic acid, monohydrate; Hydrous citric acid; Citric acid, monohydrate; Citric acid Monohydride; Citric acid Mono; 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid hydrate (1：1)
CAS NO.5949-29-1
（此说明来源于百度百科，如有问题请立即联系我们，我们会在第一时间做相关处理）
